differenza di un prodotto davvero artigianale. Questo sito internet utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Provincia Autonoma di Trento. Inizia nel 2003 la storia di Trentino Salumi, il Consorzio che da allora difende i consumatori di salumi del Trentino grazie all’impegno per la tutela e la valorizzazione dei produttori e dei loro prodotti. marchio Qualità Trentino, la pancetta locale può venire ricavata solo dalla La luganega del Trentino certificata dal Marchio Qualità Trentino, la pancetta, il fiocco culatello, la fesa affumicata ed i prosciuttini cotti affumicati, oltre agli altri salumi della tradizione trentina e tirolese. al naturale che condita da un filo di olio extravergine d’oliva. DAL 1850 CARNI SCELTE E SALUMI TRENTINI . Questo e non solo è #trentinosalumi . Salume a pasta macinata medio fine in cui le carni più magre della selvaggina, si uniscono a quelle più sapide del maiale. e senza allergeni. Categoria promozione e tutela salumi tipici trentini Consorziati22 P rod t ipnc al •Carne Salada del Trentino •Luganega del Trentino •Mortandela affumicata della Val di Non •Speck del Trentino Altri Prodotti •Lardo •Pancetta affumicata del Trentino •Carne Fumada. Con il marchio Qualità Trentino portiamo i nostri valori fatto di persone, aziende, comunità locali, patrimoni territoriali ed ambientali, tradizione e storia. 2018 Pasta Pizza Scones by Paola Bertoni - P.IVA 12298940011 - Privacy e Cookie Policy Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale. (gustosa) soluzione per non far andare a male tutto questo ben di dio del vescovo. SALAMINO AL CAPRIOLO, AL CERVO, AL CINGHIALE E CAMOSCIO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO 280 gr. L’azienda agricola Cà Dei Baghi è famosa in tutto il trentino per i suoi gustosi prodotti tutti da scoprire ed in particolare confetture e succhi di frutta sono una vera delizia per il nostro palato. Durante il press tour #AComeGusto i produttori ci hanno fatto capire chiaramente la loro determinazione a continuare a produrre salumi di eccellenza legati al territorio piuttosto che rifornire la grande distribuzione. Oltre a speck, luganega e lardo, il Trentino produce anche specialità localissime come carne salada e mortandela, quasi sconosciute fuori regione. Possiamo trovare I salumi che produciamo sono tutti da assaggiare e, come succede ogni volta che un cliente viene a trovarci, la sorpresa è scoprire che sono uno più buono dell'altro . Proprio per questo motivo l’Associazione Artigiani Trentino e il Consorzio Trentino Salumi hanno avviato varie attività per salvaguardare e riconoscere l’unicità degli insaccati prodotti nelle diverse valli della provincia. Mostra tutti i 9 risultati Filtra. Salumi tipici trentini. La ricetta classica per preparare dieci chili di carne salada prevedeva mezzo chilo di sale e cinquanta grammi di salnitro. Il Consorzio Trentino Salumi sta infatti finanziando degli studi proprio sull’argomento, imponendo agli allevatori della sua filiera condizioni di vita dei suini migliorative rispetto a quanto previsto dalla legge. Tel: 0462-764141 Benvenuti da Gigi Speck, salumi e prodotti tipici trentini; Prodotti; Cerca. da non confondersi con la più mainstream mortadella. I salumi trentini. Salumi trentini online: La nostra selezione di saluti tipici trentini, dallo speck ai salamini di selvaggina, dal lardo alla carne salada, dalla bresaola di manzo alla tipica mortandela Val di Non. Lonzino stagionato a tranci. ... salumi tipici del Trentino . I salumi tipici trentini. Per prendere il pancia di un suino di filiera, venire sottoposta a dieci giorni di salatura, Lavorazioni artigianali e ricette tradizionali conferiscono ai prodotti quella tipicità unica del territorio, dal gusto unico e delicato firmato Bomé.. Il salumificio Bomé infatti nella sua gamma di specialità Trentine riserva particolare attenzione anche ad altri prodotti tipici Trentini di alta qualità forse meno noti. La mia conoscenza dei salumi era molto limitata, urge un tagliere di assaggi alla prima occasione propizia! Però non dobbiamo di certo dimenticare la carne salada (carpaccio di carne bovina salmistrata) nel Trentino occidentale, il salame all'aglio con il cacciatore ed il lardo aromatizzato della Val Rendena. Questa mortandela viene insaporita con sale, pepe nero, cannella, pimento, coriandolo e aglio prima di subire una stagionatura di quaranta giorni in camere apposite. Pregiata, magrissima e dal profumo aromatico di spezie. La ricchezza casearia di queste montagne e queste vallate ha dello straordinario, ma i prodotti tipici del Trentino sono anche salumi, derivati della carne, e perfino frutta e verdura. Scopri le nostre ricette innovative e quelle della tradizione. più spesse vengono scottate alla piastra e accompagnate da fagioli. Ecco una breve, ma esaustiva, panoramica sui salumi del Trentino Alto Adige: Indirizzo: Via Soprasasso, 22 - Frazione Gardolo - Trento, ITALIA Tel: +39 0461 993696, 20201231 medioevo, quando veniva prodotta dai contadini locali per autoconsumo. 0523.591260 - Fax 0523.608714 - C.F. Inoltre per Per i produttori di salumi tipici rispettare l’ambiente si traduce quindi nell’impegnarsi in prima persona nel benessere animale. produrre i salumi tipici trentini. anche luganeghe trentine affumicate o insaporite con aglio, e sono tutte buonissime mangiata solo cruda per cui dovrò per forza tornare per provare l’altra versione. Acquista online Salumi tipici trentini Su Carpano Shop trovi un’ampia selezione di salumi tipici della tradizione italiana e trentina. I salami tipici del Trentino e della Valsugana. Ordina per. Indirizzo: Strada per Sopramonte, 40 - Trento, ITALIA Tel: +39 0461 868682 Scrivetemi nei limitrofa di lingua tedesca. Vini bianchi 27 Giugno 2018. Io invece mi sono innamorata della carne salada, me ne sono davvero fatta una scorpacciata! La luganega Proporre prodotti agricoli direttamente dal contadino, certificati bio e al miglior prezzo. Coppa affumicata intera. conosciuto della regione è infatti lo speck IGP dell’Alto Adige, la provincia devono proprio vivere nella Provincia Autonoma di Trento. La Carne Salada del trentino: una ghiotta tradizione secolare. Come tutti i salumi trentini, la mortandela viene rigorosamente preparata a mano in modo artigianale. Io li ho scoperti grazie al press tour dell’evento di anteprima #AComeGusto incentrato proprio sulla filiera delle carni trentine. Seguici su: Ultimi Articoli. Abbiamo 143 visitatori e nessun utente online. Il Consorzio Trentino Salumi nasce nel 2003 con l'obiettivo di tutelare i consumatori di salumi valorizzando i produttori del Trentino ed i loro prodotti. Foto Taccuini Storici. Prezzo del prodotto. 5 salumi tipici da gustare in Trentino • Pasta Pizza Scones Consumata cruda a carpaccio o cotta alla piastra, la specialità trentina si accompagna egregiamente con fasòi en bronzòn e pane nero. Prodotti Tipici Trentini - vendita vino bianco, vino rosso, miele, formaggio, liquori, grappa, salumi, succo di frutta, farina polenta, confettura, crauti, frutta sciroppata e altro on line. Feed Chi è online. di ventisei settimane e un’affumicatura rigorosamente a legna. Portate le Dolomiti a casa vostra! saper distinguere i salumi tirolesi da quelli trentini, però ho partecipato Macelleria Bolgi, spedizione prodotti freschi certificata, a Vigo di Fassa. famiglie trentine. per mantenerne intatte la naturalità e la genuinità. Se state programmando un viaggio a Trento o nelle sue valli, non perdetevi quindi queste prelibatezze! Tutti i salumi che trovi nel nostro negozio online vengono prodotti nel nostro salumificio di Falcade, nel cuore delle Dolomiti, secondo le ricette tradizionali.. Acquista comodamente online in completa sicurezza, scegliendo fra decine di prodotti artigianali. i salumi! Prodotti tipici trentino online selezionati per te dai migliori produttori. Prodotti tipici trentino vendita online. Sono tutti prodotti tipici del nostro territorio, che spesso non sono disponibili nei mercati tradizionali. Oggi comunque, grazie ai miglioramenti igienici, la carne salada viene preparata con metà sale e una dose di salnitro (chimico, non raccolto in cantina) ridotta del 3000%, a cui segue una stagionatura di almeno due settimane al freddo e al buio. In questo modo ne esce un prodotto super magro, molto più magro della bresaola, senza allergeni e ricco di flora batterica buona. La prima cosa che La mia ultima prodotto più raffinato che viene servito come antipasto, accompagnato da un calice La Fratelli Corrà ha una storia straordinaria, capace di unire tradizione e innovazione da cinque generazioni. Una mortandela da gustare assolutamente è quella della Val di Non riserva Roen prodotta dall’azienda Fratelli Corrà e incartata in un’elegante confezione di cartoncino. Tra i prodotti tipici trentini di origine animale, famosi in Italia è nel mondo sono lo Speck dell'Alto Adige IGP e la carne salada, che si ottiene con la fesa di bovino adulto. Shop aziendale Segata Il negozio di salumi è aperto al pubblico: dal lunedì al sabato dalle 08:00 alle 12:30 e dalle 15:30 alle 19:0 - giorno di chiusura: lunedì mattina. poter venire riconosciuto come tale, tra cui la forma a scudo, una stagionatura Anche in questo caso, da turista ammetto di non Ci tornerei subito per un altro giro di affettati . Se come me avete la passione per i souvenir mangerecci, o se state già pensando a un pacco natalizio, che va sempre bene anche fuori stagione, il marchio Qualità Trentino ci assicura di acquistare un salume veramente tipico. prodotti tipici trentini biologici di qualità. Il salnitro in natura è quella lanugine bianca che fiorisce nelle cantine umide delle vecchie case di montagna, ma viene anche prodotto industrialmente facendo reagire l’acido nitrico con il carbonato di potassio. La sua particolarità è che i tagli di carne selezionati e insaporiti con spezie dopo la lavorazione vengono avvolti nell’omento di maiale che è una una specie di foglio all’interno della pancia del suino. alla loro degustazione con assoluta dedizione ed entusiasmo. e ancora oggi continua a venire preparata a mano, insaccata in un budello Tutti In Trentiner puoi trovare una ricca selezione di carni e salumi tipici del Trentino. Salumi tipici trentini. Quando pensiamo ai prodotti tipici del Trentino ci vengono in mente le mele della Val di Non più che lo speck, comunemente associato al vicino Alto Adige, eppure anche in questo territorio c’è una ricchissima produzione di salumi. Ecco 7 prodotti tipici del Trentino da conoscere: SPRESSA DELLE GIUDICARIE DOP. Il Trentino è stato letteralmente una gustosa scoperta! Tra questi prodotti tipici un posto di rilievo è occupato dai salumi. Nel XVI secolo il Trentino era una terra di frontiera trentina a prima vista sembra un normalissimo salame, buono eh, ma all’occhio 15 accessori e idee per sentirti sempre in... Guida all’assicurazione di viaggio: quale, quando e perché... Guida alle destinazioni di turismo nero più popolari, Nomadi digitali: come vivere e viaggiare in Europa, facendo reagire l’acido nitrico con il carbonato di potassio, Perché visitare la distilleria Villa de Varda in Trentino, Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale. Il meglio della produzione Trentina. Consorzio salumi tipici piacentini DOP. La tradizione trentina dei salumi è legata alla pratica dell'affumicatura: quasi tutti i salumi prodotti in questa regione, infatti, sono affumicati. Lo speck più i salumi del Trentino vengono infatti prodotti secondo le tecniche tradizionali Il Trentino ,terra dai mille sapori, mantiene il suo standard di eccellenza anche per quanto riguarda i diversi salumi tipici disponibili. solito si mangia cruda, tagliata a fettine sottili come il carpaccio, sia così Consorzio Salumi Piacentini© 2016 - Via M. Tirotti, 11 29122 Piacenza - Tel. quindi subire un’affumicatura con legno per altri dodici giorni. Anche io quando sono stata in Trentino ho comprato lo speck a marchio Qualità Trentino ed era veramente ottimo . Ordinate online tutti i prodotti artigianali di Tito Speck, come speck, würstel e altri salumi tipici del Trentino. Feed. C’è poi il mondo dei salumi tipici trentini, che vanno ben oltre il rinomato speck e sono tutelati e valorizzati dal Consorzio Trentino Salumi. La pancetta è un è stata citata ufficialmente nei ricettari di cucina locale del XIV e XV secolo naturale e fatta stagionare almeno tre settimane. salume tipico delle cucine povere e in passato veniva utilizzato molto dalle Vendita online di Salumi tipici trentini. Scopri di più. Salumi tipici trentini Puoi non credere ai tuoi occhi per la varietà della nostra offerta, ma siamo certi di conquistarti con il sapore del nostro Trentino . produttore. Iscriviti alla newsletter di Pasta Pizza Scones per entrare nel Club PPS, curiosare nella mia vita offline e ricevere in anteprima offerte e novità su viaggi e progetti ♥︎, Consenso al GDPR per iscrizione alla newsletter, Benvenuta nell'esclusivo Club PPS per le lettrici di Pasta Pizza Scones, Per me nulla, ma proprio nulla può battere lo speck , Quest’articolo è per me il paradiso, perchè adoro da sempre (ahimè!) Scopri di più. e P.IVA 01434130330 - Informativa cookieInformativa cookie A differenza della mortandela fresca ha un sapore più intenso e viene consigliato di accompagnarla agli antipasti e ai tortei di patate. di vino, o utilizzato per insaporire piatti caldi. Sono i prodotti che sarà sempre possibile trovare alla Bottega delle Bontà. Risultati 1 - … Infine, per me è stato molto interessante scoprire il rispetto per gli animali nella filiera produttiva. ... Prodotti tipici del Trentino: miele, salumi, formaggi e vino - Dolomiti.it. trentini di qualità. I dieci migliori formaggi del Trentino Alto Adige: Vezzena, Sextner Almkase, Caprino di Cavalese, Graukase, Spressa, Puzzone di Moena, Tosela, Canestrato